Débits de boissons - vente d'alcool

Vente d'alcool

Formation créée le 31/01/2022. Dernière mise à jour le 01/10/2024.
Version du programme : 2
Taux de satisfaction des apprenants
9,4/10 (85 avis)

Type de formation

Formation mixte

Durée de formation

11 heures (2 jours)

Accessibilité

Oui
FCFP HT
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Débits de boissons - vente d'alcool

Vente d'alcool


Actions qualifiantes visant l'acquisition d'une compétence professionnelle en vue de l'adaptation ou du maintien dans l'emploi

Objectifs de la formation

  • Identifier les particularités de la vente de produits alcoolisés (formalités, obligations et effets des produits)
  • Mettre en œuvre leurs responsabilités ainsi que celles de leurs établissements
  • Prévenir les conflits liés à la mise en place de cette réglementation lors d’une vente sur place ou à emporter

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Toute personne sollicitant ou possédant une autorisation de débit de boissons
  • Toute personne chargée de vendre des boissons alcooliques ou fermentées dans les débits de boissons autorisée
  • Toute personne chargée d’en assurer la sécurité
Prérequis
  • Aucun

Contenu de la formation

LA REGLEMENTATION :
  • Le code des débits de boissons de la Province Sud : objectifs, délais, caractéristiques et interdiction de vente
  • Les droits et devoirs issus des différentes classes d’autorisation et les sanctions applicables
  • Le rôle des acteurs intervenant : prévention, contrôle et répression
L’ETAT D’EBRIETE
  • Les effets de l’alcool et les symptômes observables
  • La prévention auprès des différents publics
LA POSTURE DU GERANT ET DES EMPLOYES :
  • Établir une relation client positive
  • Concilier leurs obligations légales avec leurs missions commerciales
  • Garantir la mise en application de la règlementation et évaluer la responsabilité de leurs actes (responsabilité / sanctions)
  • Signes précurseurs de situations problématiques dans leur établissement et ses abords, et prévenir les difficultés
  • Identifier les moyens de sécurité et les contacts d’urgence
  • Appréhender les situations d’incivilité et d’agressivité physiques et verbales
  • Adapter leur comportement aux différents publics : adultes, mineurs et enfants accompagnés d’adultes, groupe, bande
Dans le cadre d’une vente à consommer sur place :
  • Proposer des alternatives à la clientèle (transport, boissons soft)
  • Suivre la consommation de la clientèle

Équipe pédagogique

Jean-Claude HACBECT ( 2018/009), responsable de formation Nathalie THIEN TRAN (2021/0934), français et vietnamien Vincent THAN THRONG (2021/0926), formations en intra entreprise Johann GOGNETTI (2018/0053), responsable des modules en ligne, formateur remplaçant

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence.
  • Questions orales ou écrites (QCM).
  • Certificat de réalisation de l’action de formation.

Ressources techniques et pédagogiques

  • Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation.
  • Plateforme e-learning avec accompagnement technique et pédagogique
  • QCM en salle
  • Activités et simulations

Qualité et satisfaction

100% de réussite en 2023, 97% de satisfaction en 2023, 95% de participation en 2023
Taux de satisfaction des apprenants
9,4/10 (85 avis)

Modalités de certification

Résultats attendus à l'issue de la formation
  • Avoir 16 réponses justes sur les 20 questions du QCM fournis par la Province Sud.
Modalité d'obtention
  • Réussir le QCM fournis par la Province Sud
Détails sur la certification
  • Attestation de formation qui permet de faire sa demande d'autorisation de vente d'alcool auprès de la Mairie de sa commune
Durée de validité
  • 6 ans

Lieu

Salle 3, 1er étage 39 rue de Verdun, Immeuble LE MANHATTAN 98800 Nouméa

Capacité d'accueil

Entre 6 et 12 apprenants

Délai d'accès

24 jours

Accessibilité

Locaux accessibles PSH-PMR : rampes d'accès, ascenseurs Inscription par mail : contact@sefor.nc, sur le site www.sefor.nc ou sur place 39 rue de Verdun, Galerie Manhattan